Suchergebnisse

Preferata mea . Cui nu îi place mirosul de scorțișoară cu măr . Ingrediente- -2kg mere -200-300g zahăr -150-200g miez de nucă -100 ml ulei și 50g unt -4 linguri scorțișoară -1 pachet foi de plăcintă Mod de preparare- -se taie merele cubulețe cu tot cu coajă -dacă doriți le dați prin razătoare -merele se pun la călit in 4-5 linguri de ulei înpreună cu zahărul și 2 linguri de scorțișoară -se călesc 5-10 minute -în funcție de textura mărului -dacă lasă multă zeama așteptați să scadă -pentru rulou se folosesc 3 foi -2 vertical și 1 orizontal -foile se ung cu ulei și unt topit -se pune compoziție pe foi se presară scorțișoară , nucă și zahăr după gust -se sigilează capetele spre interior , răsucind străns -rulourile se pun în tavă și se ung cu uleiul si unt topit -pe parcursul coacerii scoateți tava și cu ajutorul unei pensule ungeți rulourilr cu uleiul din tava -vor căpăta un aspect auriu și foarte crocant -se coc la 180 grade în cuptorul preîncins 40-45 minute Poftă Bună !

Este prăjitura copilăriei mele .Mama o făcea cu untură sau margarină și punea gem de caise sau de prune. Era un deliciu și o bucurie . Ingrediente - -380 g făină -200 g unt la temperatura camerei -2 ouă -150 g zahăr -1 plic zahăr vanilat -1 linguriță coajă de lămăie -2 lingurițe praf de copt -1 linguruță sare Mod de preparare- -se mixează untul moale , adăugăm zahărul , cele două ouă -zahărul vanilat , coaja de lămăie -se pune făina , praful de copt și sarea -se amestecă păna devine un aluat moale și nelipicios -împărțim aluatul în două părți -una mare și una mai mică -bucata mică se pune în folie și se bagă la congelator pănă îngheață bine -bucata mare o întindem pe o folie de copt de mărimea tăvii care o avem -punem deasupra 300 g gem sau dulceață -nivelăm și așteptăm să înghețe bucata de aluat -aluatul a înghețat acum răzuim deasupra -se coace la cuptorul preăncălzit la 180 grade 35- 40 minute -prăjitura este gata -se lasă la răcit apoi se porționează și se pudrează cu zahăr vanilat Poftă Bună !

Pe lăngă aspectul minunat , acești trandafiri din foietaj sunt foarte gustiși . Ingrediente - -1 pachet aluat foietaj -4 mere -zeama de la o lamăie -scorțișoară -200 ml apă -zahăr tos -zahăr pudră -gem caise -făina 2 linguri -puțin unt Mod de preparare- -spălăm merele -le tăiem pe jumătate și le curațăm sămburii -tăiem jumătățile in felii subțiri -intr-o crăticioară punem apă , sucul de lămăie și merele tăiate felii -le punem la foc mediu și lăsăm pe foc 3 minute după ce apa dă în clocot -feliuțele trebuie să fie puțin moi , ca să fie modelabilele -le luăm de pe foc și pe punem într-o strecurătoare -presărăm făină pe blatul de lucru -aluatul trebuie să îl ținem la temperatura camerei -întindem aluatul de foietaj cu ajutorul unui făcăleț -cu un cuțit tăiem fășii late de 3-4 cm -lungimea este la alegerea ta -nu le faceți prea subțiri pentru că se vor rupe la rulat -cu căt este mai lungă fășia , cu atăt trandafirul va fi mai voluminos -fiecare fășie o ungem cu o linguriță de gem de caise -nu prea mult- -presărăm 1 lingurița de zahăr și scorțișoară după gust -eu pun două varfuri de cuțit unt moale -lucrăm pe rănd fiecare fășie -așezăm feliile de măr de-a lungul capătului superior, un pic ieșite in afară, petrecăndu se puțin una peste cealaltă -pliază în sus jumătatea inferioară a fășiei de aluat -pornind de la un capăt începi să rulezi cu grijă pentru ca feliile de măr să nu alunece înspre afară -cănd ai terminat de rulat așează trandafirul pe un triunghi din hărtie de copt sau hărtie pentru briose și îl introducem în tava de brioșe -repetăm aceasta operațiune pănă terminăm tot aluatul si toate merele -le băgăm în cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de 35-40 minute sau pănă aluatul devine auriu -cănd sunt gata le pudrăm cu zahăr Poftă Bună !

Simplu și delicios ! Ingrediente- -2 oua -250 ml. lapte -200 gr. făină -1 plic praf copt -1 plic zahăr vanilat -2 linguri zahăr -3 linguri ulei -un praf de sare Mod de preparare - -amestecăm făina cu praful de copt -separăm albușul de gălbenuș -mixăm albușurile pănă cănd se fac spumă -gălbenușurile se bat cu un praf de sare -apoi punem zahărul și zahărul vanilat -batem pana acesta este topit -apoi punem uleiul și laptele -peste această compoziție punem albușurile și amestecăm de jos in sus -făina cu praful de copt le punem intr-o sită și le punem în ploaie amestecănd căt mai încet , pănă cănd compoziția devine omogenă -încălzim tigaia și o ungem cu ajutorul unei pensule cu foarte puțin ulei -tempetatura trebuie să fie medie nu tare -cănd s-a încins bine turnăm cu un polonic din compoziția de clătite exact in centrul tigăii -cănd începe să facă un fel de bășicuțe , o putem întoarce pe partea cealaltă -nu uitați clătita nu trebuie întoarsă de mai multe ori -scoateți clătitele pe o farfrie și serviți-le cu gem , dulceață , fructe , ciocolată sau diferite sosuri Asta e tot . Simplu și delicios ! Poftă Bună !

Chiar n-am mai făcut de mult o prajitură de casă cu ciocolată . Îmi place să o fac în formă rotundă și tai o felie dimineața la cafea . Ingrediente - -Blat mic- -3 ouă -150 g unt -150 g făină -150 g zahăr -100 ml lapte -50 g cacao -10 g praf de copt -1 esență vanilie -1 plic zahăr vanilat -nuci -fructe pentru decor Blat mare- -6 ouă -300 g unt -300 g făină -300 g zahăr -200 ml lapte -100 g cacao -1 plic praf de copt -1 esență de vanilie -2 plicuri zahăr vanilat -nuci -fructe pentru decor Pentru glazură- -ciocolată menaj 100 g pentru blat mic -2oo g pentru blat mare -lapte atăt căt ciocolata permite Mod de preparare- -untul moale lăsat la temperatura camerei , se mixeaxă cu zahărul, zahărul vanilat și esența de vanilie pănă devine spumos și zahărul se topește -separăm gălbenușurile de albușuri -gălbenușurile se adaugă unul căte unul , peste crema de unt și se mixează bine după fiecare -în creme obținută se adaugă făina amestecată cu praful de copt și cacaua -acum e momentul să adăugați și laptele -albușurile se mixează cu un praf de sare , pănă devin spumă tare -se încorporează în amestec în 2-3 tranșe amestecănd ușor cu o spatulă , cu mișcări de jos în sus -într-o tavă -20-30 cm sau rotundă , tapetată cu hărtie de copt , se pune compoziția în strat uniform , presărăm nucile și dăm la cuptor -pentru blat mic -160 grade timp de 30 minute -pentru blat mare 180 grade timp de 45 minute -de știut ca depinde și de cuptor -blatul va fi moale , dar ferm la atingere și va trece testul cu scobitoarea -se scoate pe un gratar și se lasă la răcit cu tot cu hărtia de copt -după ce se răcește se porționeaza dacă ați copt în tava de 20-30 cm Glazura- -pentru gazură se topește ciocolata pe baie de abur , se adaugă laptele puțin căte puțin , pănă ajunge la consistența dorită -să curgă din lingură -se toarnă cu lingura peste fiecare bucată de prăjitură sau dacă este rotundă se toarnă și se nivelează apoi punem fructe Poftă Bună !